Quinoa é a proteína em grão.
Ela traz benefícios para os
músculos e para a saúde cardiovascular.
O grão é rico em nutrientes,
uma semente pequena, mas cheia de proteínas, fibras e várias vitaminas e
minerais.
A quinoa é um pseudo cereal,
ou seja, ela tem os mesmos nutrientes que os cereais propriamente ditos, como
arroz e trigo, mas seus atributos de plantio e crescimento são diferentes.
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| Foto: autor desconhecido. |
A quinoa é um alimento de
alto valor biólogo e livre de glúten, ou seja, possui todos os aminoácidos
essenciais que o nosso corpo precisa para funcionar corretamente. Possui
A quinoa ajuda no
fortalecimento muscular, principalmente para quem pratica atividades físicas.
É possível acrescentar a
quinoa à alimentação de diversas formas, pelo site Minha Vida:
''Saladas: a quinoa pode ser
usada para temperar a salada tanto como a semente propriamente dita como também
na forma de farinha.
Com leite ou iogurte: os
grãos inteiros da quinoa podem ser consumidos como um cereal matinal,
acompanhando leite ou iogurtes, por exemplo. Isso ajuda a acrescentar mais
fibras ao preparo, melhorando o fluxo intestinal e garantindo a saciedade.
Substituindo a farinha de
trigo: a farinha de quinoa pode ser usada no preparo de diversas receitas, como
massa de bolos, tortas, pães e biscoitos. A proporção para substituir nas
receitas é de um para um, ou seja, para cada xícara de farinha de trigo, use
uma xícara de quinoa no lugar. Misturado em sucos ou vitaminas: colocar uma
colher de farinha de quinoa a sucos ou vitaminas acrescenta boas doses de
cálcio, proteínas, ferro e zinco a essas bebidas, fora todos os nutrientes que
as frutas já oferecem. Pelo fato de estarem em forma de suco, a frutas perdem
muito das suas fibras, e a quinoa pode ajudar a equilibrar essas quantidades.
Com frutas: consumir uma
salada de frutas acompanhada da quinoa pode ser uma ótima opção de lanche após
os exercícios, uma vez que as frutas são fontes de carboidratos e a quinoa, de
proteínas - dois nutrientes indispensáveis para quem está praticando atividade
física.''
Principais nutrientes:
Principais nutrientes:
Composição da quinoa para cada 100 gramas
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Calorias (Kcal)
|
336
|
Carboidratos (g)
|
68,3
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Proteínas (g)
|
12,1
|
Lipídios (g)
|
6,1
|
Água (g)
|
10,8
|
Fósforo (mg)
|
302
|
Cálcio (mg)
|
107
|
Fibras (g)
|
6,8
|
Ferro (mg)
|
5,2
|
Tiamina (mg)
|
1,5
|
Niacina (mg)
|
1,2
|
Riboflavina (mg)
|
0,3
|
Ácido Ascórbico (mg)
|
1,1
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Fontes: Wikipédia, Site Mundo da Forma, Site Minha Vida.
Fotos: autor desconhecido.
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